Cuánto cuesta el banquete de boda por persona, 2026
Es la cifra que multiplica todo tu presupuesto. Cambia un invitado y cambia el total; cambia el nivel del salón y el mismo plato cuesta diez veces más. Esto es lo que se cotiza por cubierto en México y lo que casi siempre se cobra aparte.
El cubierto de boda en México va de 225 pesos por persona con un banquetero que llega a tu jardín hasta 2,485 pesos por persona en una hacienda con todo montado, y ese precio de hacienda se publica sin IVA. El promedio nacional de catering ronda los 860 pesos por invitado.
¿Cuánto cuesta el cubierto de boda en México en 2026?
Entre 225 y 2,485 pesos por persona, según qué tan cargado venga el paquete. Ese abanico tan ancho no es desorden del mercado: es que la palabra “banquete” significa cosas distintas en cada nivel.
En el piso está el banquetero que no pone el lugar. Un proveedor de este tipo publica su lista con menús de uno a cuatro tiempos entre 225 y 275 pesos por persona con pollo o lomo, y entre 255 y 310 pesos si eliges filete o mariscos. Tú consigues el jardín o el salón por tu cuenta.
En medio está el catering emplatado de ciudad. Una guía de precios del sector para el centro del país ubica el banquete servido a la mesa entre 400 y 900 pesos por persona, el bufet entre 350 y 700, y las estaciones temáticas entre 450 y 800.
Arriba está la hacienda o el hotel que cotiza todo junto. Un paquete de jardín publicado por una hacienda en Morelos cobra 2,485 pesos por persona con 80 invitados y baja a 1,732 pesos con 150, e incluye menú de cuatro tiempos, coctel de bienvenida, montaje completo y descorche libre por nueve horas. Su propia página aclara que los precios no incluyen IVA.
| Nivel | Por persona | Qué trae ese precio | Qué falta |
|---|---|---|---|
| Banquetero sin salón | 225 a 310 | Menú de uno a cuatro tiempos, meseros, capitán, montaje de mesa, mantelería, refresco y hielo | El lugar, la barra de alcohol, el IVA |
| Catering emplatado en ciudad | 400 a 900 | Menú de tres tiempos servido a la mesa, meseros, vajilla, mantelería básica | El lugar, la barra, el IVA |
| Hacienda con paquete cerrado | 1,732 a 2,485 | Cuatro tiempos, coctel de bienvenida, montaje completo, descorche libre 9 horas, salón de ceremonia, supervisión | El IVA, la bebida que tú compras, las horas extra |
Desliza la tabla para ver todas las columnas.
Cifras tomadas de listas de precios publicadas por proveedores mexicanos y de una guía de precios del sector, consultadas el 19 de agosto de 2026. Son precios de lista, no cotizaciones cerradas: cada fecha, cada temporada y cada número de invitados mueve el número.
¿Qué incluye de verdad el precio por persona?
Casi siempre incluye tres cosas: la comida, la gente que la sirve y el montaje básico de la mesa. Ese es el paquete mínimo que cualquier cotización seria trae dentro del cubierto.
La lista de un banquetero mexicano lo detalla sin adornos: mesa redonda, sillas acojinadas, cubresillas con banda, mantel y cubremantel, más recepcionista, meseros a razón de uno por cada dos mesas, capitán, cantineros y personal de apoyo. Ese uno por cada dos mesas es el número que conviene apuntar, porque es la diferencia entre una cena que fluye y una en la que el postre llega frío.
Lo que casi nunca está dentro del cubierto, aunque suene a que debería estarlo, es el alcohol. En las guías del sector la barra se cotiza como una línea propia, de entre 150 y 350 pesos por persona para cuatro o cinco horas de vinos, cervezas y coctelería. Si tu cotización trae un solo número por persona y muy alto, revisa si la barra ya viene dentro.
¿Qué se cobra aparte de ese precio?
Cuatro cosas, y en ese orden de tamaño: el IVA, el cargo por servicio, el descorche y las horas extra. Ninguna es opcional para el proveedor, pero dos de ellas sí se negocian.
El IVA es del 16 por ciento. El artículo 1o. de la Ley del Impuesto al Valor Agregado grava la prestación de servicios independientes a esa tasa, y un banquete es exactamente eso. Sobre un cubierto de 1,732 pesos, el impuesto agrega 277 pesos por persona. Con 150 invitados son 41,568 pesos que no aparecían en el número que te enamoró.
El cargo por servicio es distinto y merece una advertencia. La Profeco es clara en que la propina es voluntaria y que incluirla de forma automática en la cuenta, sin consentimiento, es una práctica comercial abusiva; el artículo 10 de la Ley Federal de Protección al Consumidor prohíbe las prácticas coercitivas o abusivas. Si una cotización trae un 15 o 18 por ciento de servicio ya sumado, tienes derecho a preguntar qué es: si es propina, decides tú cuánto; si es un costo operativo del proveedor, entonces que venga dentro del precio por persona y no como sorpresa.
El descorche solo existe cuando el salón no te vende la bebida. Se cobra por botella o por persona, y hay paquetes de hacienda que lo dan libre por un número fijo de horas. Antes de comprar tu vino en oferta, saca la cuenta del descorche: hay salones donde el ahorro desaparece.
Las horas extra son el cuarto cargo y el más caro por minuto, porque la ley obliga a pagar el tiempo extraordinario del personal al doble. Lo desglosamos en cuánto cuesta alargar la boda una hora.
¿Por qué el cubierto baja cuando suben los invitados?
Porque no todo lo que cobra el salón es comida. El espacio, la coordinación, el montaje y la infraestructura cuestan casi lo mismo con 80 personas que con 150, y ese costo fijo se reparte entre más cubiertos.
La tabla publicada de la hacienda que citamos lo muestra con nitidez: 2,485 pesos por persona con 80 invitados, 2,130 con 100, y 1,732 con 150. Del primer escalón al último hay una caída de 753 pesos por persona, un 30 por ciento menos, sin que el menú cambie.
Aquí está la trampa aritmética que confunde a muchas parejas. El precio por persona baja, sí, pero la cuenta total sube: 80 invitados salen en 198,800 pesos y 150 salen en 259,800. Recortar la lista siempre abarata la boda, aunque el número por cubierto se vea peor. Pídele al salón su tabla completa por rangos, no una sola cifra, y compara el presupuesto de boda para 100 invitados con el tuyo.
¿Cuánto del presupuesto total se va en el banquete?
Alrededor del 40 por ciento, y es con diferencia la partida más grande. El Wedding Industry Report México, encuesta de mil parejas que se casaron en 2023, sitúa el precio medio de una boda mexicana en 155 mil pesos para 146 invitados, lo que da un costo medio de 1,062 pesos por invitado.
Dentro de ese presupuesto, el proveedor en el que más se invierte es el lugar del banquete, con unos 62 mil pesos. Esa sola cifra es el 40 por ciento del total. El mismo estudio ubica el catering cerca de los 860 pesos por invitado.
Conviene decir algo que casi ningún artículo dice: esos dos números no se suman limpio. Ochocientos sesenta pesos por 146 invitados darían 125 mil pesos, más que los 62 mil del lugar y casi el presupuesto completo. Son promedios de grupos distintos de parejas, no partidas de una misma boda. Sirven para ubicarte, no para armar tu cuenta.
Por eso la única cifra que de verdad manda es el cubierto que a ti te cotizaron, multiplicado por tu lista de invitados y con IVA. Si quieres ver cómo se acomoda el resto, tenemos el desglose de qué porcentaje se lleva cada proveedor.
¿Qué preguntar antes de firmar el contrato?
Cinco preguntas, todas por escrito y antes del anticipo. En el paquete de hacienda que citamos, ese anticipo es del 25 por ciento para bloquear fecha y espacio, así que la ventana para preguntar es corta.
Una: ¿el precio por persona incluye IVA? Si la respuesta es no, pide la cotización con el impuesto ya sumado y trabaja con ese número. Dos: ¿cuántos meseros por mesa? Uno por cada dos mesas es el estándar que publican los banqueteros; menos que eso se nota en la cena.
Tres: ¿qué pasa si el día del evento llegan menos invitados de los garantizados? Casi todos los contratos cobran el mínimo pactado aunque falte gente, y la ausencia normal en México ronda el diez por ciento de la lista. Cuatro: ¿el cargo por servicio es propina o costo del proveedor? Cinco: ¿el descorche está incluido, y por cuántas horas? Guarda las respuestas por correo: lo que no quedó escrito, la noche de la boda no existe.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta el banquete de boda por persona en México?
Depende del nivel. Un banquetero que llega a tu jardín publica cubiertos desde 225 pesos por persona; una hacienda con espacio, montaje y descorche incluidos cotiza entre 1,732 y 2,485 pesos por persona sin IVA. El promedio nacional de catering ronda los 860 pesos por invitado.
¿El precio por cubierto incluye IVA y cargo por servicio?
Casi nunca. Hay salones que escriben literalmente que los precios no incluyen IVA, y ese impuesto es del 16 por ciento según el artículo 1o. de la Ley del Impuesto al Valor Agregado. La propina o cargo por servicio es voluntaria: la Profeco recuerda que cobrarla de forma automática es una práctica abusiva.
¿Qué porcentaje del presupuesto de boda se va en el banquete?
Cerca del 40 por ciento. El Wedding Industry Report México sitúa la boda promedio en 155 mil pesos para 146 invitados, y el lugar del banquete en unos 62 mil pesos, el proveedor donde más se invierte. Si además contratas catering aparte, la comida y la bebida rebasan la mitad del gasto.
Fuentes
Cada cifra de esta página sale de una de estas fuentes. La fecha es el día en que la consultamos.
- Lista de precios por persona sin salón, paquete de banquete con menús de uno a cuatro tiempos, montaje, mantelería y personal. Banquetes y Coordinación de Eventos. banquetesycoordinaciondeeventos.com Consultado el 19 de agosto de 2026.
- Paquete de boda Jardín Huertos Plus con precio por persona por rango de invitados y la leyenda de que los precios no incluyen IVA. Hotel Hacienda de Cortés, Morelos. hotelhaciendadecortes.com.mx Consultado el 19 de agosto de 2026.
- Guía de precios de catering para boda en México 2026, con rangos por tipo de servicio y qué incluye cada paquete. VOWS. vows.com.mx Consultado el 19 de agosto de 2026.
- Wedding Industry Report México, encuesta a mil parejas casadas en 2023: precio medio de 155 mil pesos, 146 invitados, unos 62 mil pesos en el lugar del banquete y cerca de 860 pesos por invitado en catering. Nota de prensa del informe. murcia.com Consultado el 19 de agosto de 2026.
- Ley del Impuesto al Valor Agregado, artículo 1o., tasa del 16 por ciento sobre prestación de servicios independientes. Cámara de Diputados, texto vigente. diputados.gob.mx Consultado el 19 de agosto de 2026.
- Ley Federal de Protección al Consumidor, artículo 10, prohibición de prácticas comerciales coercitivas y abusivas. Cámara de Diputados, texto vigente. diputados.gob.mx Consultado el 19 de agosto de 2026.
- Criterio de la Procuraduría Federal del Consumidor sobre propina voluntaria y cobro automático en establecimientos de alimentos y bebidas. unotv.com Consultado el 19 de agosto de 2026.
Cómo verificamos esto
Abrimos las listas de precios publicadas por proveedores mexicanos el 19 de agosto de 2026 y copiamos los números tal como aparecen en su propia página, sin redondear. Los 225 a 310 pesos por persona salen de la lista de un banquetero que no incluye el salón. Los 1,732, 2,130 y 2,485 pesos por persona salen de la tabla por rango de invitados de un paquete de hacienda, en la misma página donde se lee que los precios no incluyen IVA. Los rangos de 400 a 900 pesos por banquete emplatado y de 150 a 350 pesos por la barra vienen de una guía de precios del sector para el centro del país.
Las cifras nacionales de 155 mil pesos, 146 invitados, 62 mil pesos en el lugar del banquete y 860 pesos por invitado en catering provienen del Wedding Industry Report México, elaborado sobre una encuesta de mil parejas que se casaron en 2023. Dejamos escrito en el texto que esos dos últimos promedios corresponden a grupos distintos de parejas y no se suman entre sí, porque hacerlo produce un total imposible.
La tasa del 16 por ciento y la prohibición de prácticas abusivas se leyeron en el texto vigente publicado por la Cámara de Diputados. Comprobamos cada dirección con una petición GET y solo enlazamos las que respondieron 200. Qué puede cambiar: las listas de precios de los salones se actualizan por temporada y varias suben en enero, así que pide siempre la cotización con la fecha de tu evento y con el IVA ya sumado.